中国耗尽者报报说念（记者李建）好多东说念主吃苹果的时候民俗削皮，牵记苹果皮脏、有农药残留、被打蜡。那么高跟美腿，苹果皮真的如斯不安全吗？

国度健康科普人人、中国养分学会注册养分师、山西医科大学博士生导师程景民在秉承《中国耗尽者报》记者采访时示意，苹果皮养分丰富，有些养分元素的含量以致高于果肉，从养分角度来看，吃苹果不吃皮几许有些破坏。当今市面上的大广阔苹果农药残留齐在可控规模内，正确洗涤有助于去微量的农药残留。如果然实不宽解，也不错遴荐用沸水冲洗苹果。

程景民表示说，苹果皮的维生素C、膳食纤维、抗氧化要素等养分齐比果肉更丰富。有文件提到苹果皮的维生素C含量为8.4毫克/100克，是果肉的近3倍。

当今，市面上大广阔苹果农药残留齐在可控规模内。大广阔果皮上的微量农药残留，不错通过清洗去除，比如不错将苹果放在净水中，加入一小撮碱面，搅动均匀后浸泡10分钟把握，然后用净水冲洗干净。也不错将苹果过水浸湿，在表皮放少许盐往来揉搓，然后再用水冲干净。

除此以外，还有东说念主相比关怀果皮名义的蜡。苹果表皮的蜡主要有两种，一种是苹果表皮在普通滋长流程中当然分泌的一层果蜡，它不错驻扎外界无益物资入侵果肉，对东说念主体无害。第二种是苹果被采摘后进行的东说念主工打蜡处理，主若是用以驻扎水分流失高跟美腿，同期不错措置表皮皱缩的问题，还能驻扎害虫侵蚀，延迟保存工夫。我国《食物添加剂使用卫生程序》端正不错将吗啉脂肪酸盐（笔名果蜡）、巴西棕榈蜡等当作被膜剂用于清新生果名义，正规打蜡不会对东说念主体健康产生危害。