世界网记者 聂冬梅 聂堃 济南报谈fss 露出

奶茶要选三分糖，甜品得是低糖款，零食也要主打无糖观点……年青东谈主对健康的温文促使“控糖”需求日益变得刚性。而就在这股潮水中，一种名为L-阿拉伯糖的物资慢慢崭露头角，被视作“控糖”规模的后劲股。它究竟凭什么能在“控糖”之路上脱颖而出？

L-阿拉伯糖是一种自然的五碳糖，领先从阿拉伯树胶均辞别得回，在当然界中藏身于生果和粗粮的皮壳内。跟着当代工业化发展，其坐褥原料多来自玉米芯、蔗糖渣等植物的半纤维素部分，甜度约为蔗糖的一半。

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中国疾病贯注阻挡中心养分与食物安全所商榷员何丽曾在著作中提到，多量科学与养分商榷败露，L-阿拉伯糖在东谈主和动物肠谈内，对蔗糖的代谢回荡有着极为显着的阻断作用。在肠谈消化时，L-阿拉伯糖可特异性遏制蔗糖酶活性。蔗糖需经蔗糖酶判辨为葡萄糖和果糖才智被东谈主体领受并影响血糖，L-阿拉伯糖的存在就像总计“阻止网”，遏制蔗糖判辨，减少葡萄糖生成与领受，进而裁汰血糖波动。

从海外上看，L-阿拉伯糖在“控糖”运用方面早已备受刺目。好意思国医疗协会多年前就将其列入抗肥美的养分补充剂或非处方药，日本厚生省也把它纳入特定保健用食物清单用于转机血糖。在我国，自2008年中华东谈主民共和国卫生部第12号文献公告起，L-阿拉伯糖成为新资源食物，使用边界涵盖种种食物（婴幼儿食物之外）。

济南圣泉唐和唐生物科技有限公司在L-阿拉伯糖实验商榷方面得益凸起，2024年更是投资扩建L-阿拉伯糖坐褥安装。其与中国食物发酵工业商榷院联接的临床考试标明：白砂糖中添加5%L-阿拉伯糖，食用白砂糖激发的血糖波动显着裁汰，可使白砂糖的血糖生成指数-GI值从65（中GI）降至52（低GI），为L-阿拉伯糖的“控糖”成果提供了有劲支抓。

如今，不少规模已驱动探索L-阿拉伯糖的新运用。喜茶、茶乙己等茶饮品牌以及完整、安利等保健品企业在其新品中纷纷添加L-阿拉伯糖。如喜茶推出的添加L-阿拉伯糖的“慢糖”茶饮系列，既首肯年青东谈主对甜味的喜好，又减少了糖分摄入，颇受兴趣。

不外，L-阿拉伯糖在实验运用中也靠近挑战。公众对其领会不及，许多东谈主对这种新兴“控糖”物资了解甚少甚而存在扭曲。在商场监管方面fss 露出，保证有关居品性量安全，表率坐褥销售模范，亦然亟待料理的问题。